Kreieren Sie Ihre eigenen Rezepte und überraschen Sie Ihre Gäste mit Ihren besten Kreationen.
Zutaten:
6-7 Artischocken
1 Karotte
2 Zwiebeln
1 EL Tomate
1 Knoblauchzehe
1 Glas Wein
Safran
1 Lorbeerblatt
1 l Gemüsebrühe
Schritte:
1. Wir schälen die Artischocken, bis der zarteste Teil übrig ist, und geben sie in eine Schüssel mit Wasser, Eis und Zitrone, damit sie nicht oxidieren.
2. Wir kochen die Artischocke ca. 15-20 Min.
3. In der Zwischenzeit hacken wir die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten so fein wie möglich.
4. Wir fügen Öl hinzu und braten die Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch an.
5. Wir fügen den Wein hinzu und rühren um.
6. Sobald sie eine leichte Farbe angenommen haben, die Tomate hinzufügen und 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Safran dazugeben und ca. 25 Minuten kochen lassen.
8. Sie können alles mit einem Mixer pürieren, damit eine homogenere Sauce entsteht, oder es so lassen, wie es ist.
9. Wir fügen die gebrochenen Artischockenherzen hinzu und servieren.
Wie wäre es mit?
Zutaten:
6-7 Artischocken
1 Karotte
2 Zwiebeln
1 EL Tomate
1 Knoblauchzehe
1 Glas Wein
Safran
1 Lorbeerblatt
1 l Gemüsebrühe
Schritte:
1. Wir schälen die Artischocken, bis der zarteste Teil übrig ist, und geben sie in eine Schüssel mit Wasser, Eis und Zitrone, damit sie nicht oxidieren.
2. Wir kochen die Artischocke ca. 15-20 Min.
3. In der Zwischenzeit hacken wir die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten so fein wie möglich.
4. Wir fügen Öl hinzu und braten die Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch an.
5. Wir fügen den Wein hinzu und rühren um.
6. Sobald sie eine leichte Farbe angenommen haben, die Tomate hinzufügen und 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Safran dazugeben und ca. 25 Minuten kochen lassen.
8. Sie können alles mit einem Mixer pürieren, damit eine homogenere Sauce entsteht, oder es so lassen, wie es ist.
9. Wir fügen die gebrochenen Artischockenherzen hinzu und servieren.
Wie wäre es mit?
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