Seehechtfleischbällchen in grüner Soße

Fleischbällchen sind ein Gericht, das in jedem Haushalt immer ein Erfolg ist. Obwohl das beliebteste
Da es sich um Fleischbällchen handelt, sind diese Seehecht-Fleischbällchen in Soße ein Klassiker in vielen Küchen, weil sie sehr lecker sind
welches Ergebnis sie haben.
Auch diese Fleischbällchen werden wie jeder Eintopf zubereitet, sodass sie mehr schmecken
Lecker, über Nacht gekocht, da die Konsistenz verbessert und der Geschmack intensiviert wird.

Für 6 Personen
Zeit: 60 Minuten
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
700 g Seehechtfilets ohne Knochen und Haut.
60 g Semmelbrösel mit etwas Milch zum Dippen
5 Salbeiblätter, gehackt
1 Ei
2 Esslöffel Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Mehl zum Bestreichen
Olivenöl zum Braten
Für die Soße:
Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Fischsuppe
50 ml Weißwein
1 Esslöffel Mehl
Ein guter Bund gehackte Petersilie
150 g Erbsen

Vorbereitung:
Kochen Sie die Erbsen für die vom Hersteller angegebene Zeit. Abgießen und in kaltem Wasser aufbewahren
die ihre Farbe behalten.
Die Seehechtlenden in Streifen schneiden und anschließend mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Besser als zerkleinert, um kleine Stücke zu finden. In eine große Schüssel geben.
Die Semmelbrösel mit der Milch anfeuchten, zerdrücken und in die Schüssel mit dem gehackten Seehecht geben, hinzufügen
Außerdem das leicht geschlagene Ei, den gehackten Salbei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und alles vermischen
Gut.
Geben Sie die Brühe in einen Topf und erhitzen Sie sie bei sehr schwacher Hitze.
Geben Sie in einen niedrigen Topf (28 cm) etwas Olivenöl und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
fein hacken und mit Salz und Pfeffer würzen, einige Minuten kochen lassen.
Den Wein hinzufügen und den Alkohol verdunsten lassen.
Die Brühe und die gehackte Petersilie dazugeben und die Hitze etwas reduzieren, ggf. das Salz anpassen.
Bilden Sie Fleischbällchen in der gewünschten Größe, die aber alle das gleiche Gewicht haben.
In Mehl wenden und in Öl frittieren, um sie zu verschließen. Wenn sie aus der Pfanne genommen werden
Gehen Sie direkt mit der Soße in den Topf.
Wenn alle Fleischbällchen fertig sind, den Topf abdecken und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Fügen Sie das in kaltem Wasser verdünnte Mehl hinzu und bewegen Sie den Topf hin und her, so dass es gleichmäßig verteilt ist
Die Soße einarbeiten und andicken.
Zum Schluss die gekochten Erbsen dazugeben und den Topf noch einmal bewegen, damit sie eingearbeitet werden
Den Eintopf aufkochen, noch ein paar Minuten auf dem Herd stehen lassen und schon sind die Fleischbällchen fertig.