Matcha-Tee-Pfannkuchen

Das Frühstück ist zweifellos die beste Zeit des Tages. Wenn Sie auch noch Zeit haben, sie in aller Ruhe und begleitet von leckeren Pfannkuchen zu genießen, könnte der Plan nicht besser sein. Wir lieben Pfannkuchen, sie sind etwas ganz Besonderes, denn sie haben eine besondere Zutat, Matcha-Tee, der ihnen eine besondere Farbe und einen Hauch köstlichen Geschmacks verleiht.

Zutaten:

• 200g Mehl
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 200 ml Milch
• eine Prise Salz
• 3 Teelöffel Backpulver oder königliche Hefe
• 1 Esslöffel Matcha-Tee

Vorbereitung

1. In einer Schüssel vermischen wir die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Tee. Wir behalten uns vor.
2. Wir schlagen die Eier.
3. Wir geben die restlichen Zutaten, die geschlagenen Eier, die Milch und das Öl zur Mehlmischung.
4. Mit Hilfe einiger Schneebesen, die wir vermischen, ist es nicht notwendig, den Teig zu stark zu schlagen, es ist nur notwendig, ihn zu vermischen und sicherzustellen, dass sich keine Klumpen im Teig befinden.
5. Wir stellen unsere Pfanne auf den Herd und fetten sie mit Butter ein. Sobald sie heiß ist, gießen wir eine Portion Teig in die Mitte der Pfanne. Auf diese Weise werden sie immer rund und wenn Sie immer die gleiche Menge hineingeben, werden sie alle gleich ausfallen.
6. Wir lassen die Blasen austreten, drehen das Ganze um, lassen es eine Minute lang stehen und fertig.
7. Wir wiederholen den gleichen Vorgang, bis der Teig fertig ist. Vergessen Sie nicht, die Pfanne mit etwas Butter einzufetten, das verleiht dem Teig zusätzlich Geschmack.
8. Wir legen die Pfannkuchen auf einem Teller übereinander, damit sie warm bleiben, und servieren.
9. Wir können sie mit Sahne, Sirup oder Honig begleiten.

Fotos und Rezept von Raquel Carmona .