Gemüseomelett

Wenden Sie die Tortilla mit dieser Gemüsevariante an, die ihr eine sehr schöne Note verleiht und sie außerdem mit Vitaminen füllt.

Zutaten

5 Eier

2 Zucchini

2 Lauch

2 grüne Paprika

Mit Hilfe eines Solid+-Messers das gesamte Gemüse in Brunoise (in sehr kleine Quadrate) schneiden.

Wenn wir sie fertig haben, erhitzen wir die tiefste Pfanne einer Twin Solid + Bratpfanne mit einem Teelöffel Olivenöl.

Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Gemüse hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

Sobald das Gemüse fertig ist, geben Sie es auf einen Teller. In einer großen Schüssel die Eier vermischen und das Gemüse dazugeben. Wir behalten uns vor.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und fügen Sie bei Bedarf etwas Olivenöl hinzu. Wenn es sehr heiß ist, die Ei-Gemüse-Mischung hinzufügen und etwa 4 Minuten lang leicht fest werden lassen. Nach dieser Zeit setzen wir die zweite doppelte Bratpfanne ein, schließen sie und wenden das Omelett.

Wir ließen es auf der anderen Seite weitere 4 Minuten ruhen.

Wir servieren dazu etwas Salat und einige Tomaten.