Schweineragout mit Gemüse

Ragout ist ein köstlicher Fleischeintopf, in diesem Fall mageres Schweinefleisch, mit Gemüse
(Kartoffeln, Kürbis oder was auch immer Sie an Gemüse haben) gedünstet mit Gemüsebrühe und etwas Wein
Weiß.

Ein mediterraner Wintereintopf für die ganze Familie, den Sie als Gericht servieren können
Haupt- oder Hauptgang.

Für 6 Personen

Zeit: 75 Minuten

Zutaten:
600 Gramm mageres Schweinefleisch
4 Kartoffeln
1 Scheibe Kürbis
½ Lauch
1 Karotte
1 Lorbeerblatt
Gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel ñora-Paste
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
Öl
Salz
Pfeffer

Vorbereitung:
Die mageren Schweinefleischwürfel würzen und mit etwas Öl im Topf bei niedriger Hitze anbraten.
24cm
Kartoffeln und Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Lauch und Karotte waschen und in Scheiben schneiden
Scheiben. Den Knoblauch hacken.
Wenn das magere Schweinefleisch gut gebräunt ist, die ñora-Paste zusammen mit dem Gemüse hinzufügen und ruhen lassen
Lassen Sie sie etwas bräunen und fügen Sie das Lorbeerblatt und den Weißwein hinzu, kochen Sie es zwei Minuten lang und kochen Sie es
Die Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen.
Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen und sofort servieren.