Lachs in Pilzsauce

Denken Sie schon darüber nach, welche Gerichte Sie dieses Weihnachten zubereiten werden? Sie werden dieses Rezept lieben, wir bringen Ihnen ein einfaches Gericht, das aber mit Sicherheit jeden begeistern wird.

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen:4

Zeit: 40 Minuten

Zutaten

2 Lachsfilets

250 g verschiedene Pilze

1 Zwiebel

150 ml trockener Weißwein

200 ml flüssige Sahne

Salz

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Natives Olivenöl extra

gemahlene Muskatnuss

Fenchelpulver

frischer Dill

Vorbereitung

1. In unsere Amazonia-Pfanne geben wir etwas Olivenöl, erhitzen und bräunen unsere Lachsfilets an. Am besten bei mittlerer bis niedriger Hitze, damit sie außen braun und innen perfekt gegart werden. Wir nehmen heraus und reservieren.
2. In derselben Pfanne unter Ausnutzung des Lachssafts die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
3. Die geputzten und gehackten Champignons dazugeben und goldbraun anbraten.
4. Wir fügen Wein, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Fenchel hinzu (Gewürze nach Geschmack). Wir kochen, bis der Alkohol verdunstet ist.
5. Nach dem Reduzieren fügen wir die Sahne hinzu, kochen sie einige Minuten lang, um sie zu vermischen (zerkleinern Sie sie, wenn wir eine feinere Soße wünschen), fügen Sie die Lachsfilets hinzu, lassen Sie sie einige Minuten lang kochen und servieren Sie sie.
6. Wir dekorieren mit frischem Dill.