Hühnchen-Fricandó mit Pilzen und Mandeln

Heute präsentieren wir erstmals einen Kochtopf aus der neuen PLANET-Kollektion von Monix® (exklusiver Verkauf in Alcampo). Er eignet sich perfekt zum Kochen von Eintöpfen, Suppen und anderen Rezepten, die mehr Fassungsvermögen in Ihrem Topf erfordern.
Um die kälteste Jahreszeit des Jahres zu nutzen, bereiten wir ein gutes Rezept vor, um Sie aufzuwärmen. Ein Fricandó mit Hühnchen, Pilzen und Mandeln.
Fricandó ist ein typisch katalanisches Gericht, bei dem Rind- oder Hähnchenfilet verwendet wird. Dieses Mal werden wir es in größeren Stücken zubereiten und dazu verwende ich gedämpften Reis. Sollen wir es schaffen?

Zutaten:
● 850 g gehacktes Hähnchen
● Weizenmehl zum Beschichten des Hähnchens
● Extra natives Olivenöl
● Salz und schwarzer Pfeffer
● 1 gehackte Zwiebel
● 1-2 Knoblauchzehen -optional-
● 80-100 g zerkleinerte Tomaten
● 400 g geschnittene Champignons
● 100 ml Brandy oder Weißwein
● 600-800 ml Hühnerbrühe
● 30 g gehackte geröstete Mandeln
● Gehackte frische Petersilie zum Bestreuen

Vorbereitung:

1. Das Hähnchen waschen, putzen und trocknen. Die Hähnchenteile würzen, mit Mehl bestäuben und anbraten.
   Alle Stücke in etwas heißem Öl in Ihrem hohen Topf anbraten. Wann
   Auf beiden Seiten leicht gebräunt, das Hähnchen auf einen Teller legen.
2. Die gehackte Zwiebel mit etwas Salz zum sautierten Öl geben und anbraten.
   bis es glasig oder goldbraun ist, dann die Pilze hineingießen
   reduzieren. Die zerdrückte Tomate dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Den Brandy dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze kochen lassen.
4. Das beiseite gestellte Hähnchenfleisch zum Gemüse geben und mit der Hühnerbrühe übergießen
   Decken Sie das Fleisch ab und kochen Sie es 10 Minuten lang oder bis die Brühe zu kochen beginnt.
5. Die Mandeln hinzufügen, den Eintopf umrühren und etwa 25 Minuten kochen lassen.
   mehr bei mittlerer Hitze. Korrigieren Sie den Salzpunkt.
6. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Lebensmittelliste. Mit Kartoffeln servieren
   gebratener oder gedämpfter Reis.
   Hinweise: Sie können Ihre Mandeln in Ihrem Topf rösten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Erhitze das
   Geben Sie das Toastbrot in den Topf und nehmen Sie es heraus, wenn Sie Toast sehen.
   Sie können auch mehr Geschmack hinzufügen, indem Sie für das Rezept ein Bouquet garní verwenden, ein Bündel mit
   Verschiedene aromatische Kräuter: Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie.