Hähnchenröllchen gefüllt mit Basilikum und Käse

Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept mit Hühnchen in Form von Brötchen, gefüllt mit Weichkäse und einigen frischen Basilikumblättern. Um sie süßer zu machen, gießen wir sie mit Apfelsaft und etwas Honig. Sie werden ganz einfach zubereitet, indem man die Brötchen auf der Grillplatte auf dem Herd etwas anbräunt und sie anschließend im Ofen gart. Sie können im Voraus zubereitet und mit Kartoffelpüree, sautiertem Gemüse oder Pilzen serviert werden.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrüste öffnen sich wie ein Buch
• 4 Scheiben holländischer Käse
• Salz und Pfeffer
• 8 frische Basilikumblätter
• natives Olivenöl
• 4 Zweige Thymian

Zu paaren:

• 250 ml Apfelsaft
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Wir bitten unseren üblichen Metzger, die Brüste in Buchform oder zum Füllen zu schneiden, sie müssen weit geöffnet sein. Zuerst würzen wir die Brüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer und legen in die Mitte zwei Streifen Käse und darauf die frischen Basilikumblätter und rollen sie auf. Wir binden die Rollen mit Hilfe eines Seils zusammen und bestreichen sie leicht mit nativem Olivenöl.
2. Legen Sie die Brötchen auf eine zuvor erhitzte ofenfeste Magma- Grillplatte mit etwas Olivenöl und lassen Sie sie leicht bräunen. Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
3. In einer Schüssel die Sauce mit Apfelsaft, Honig und Zitronensaft zubereiten.
4. Die Röllchen von allen Seiten anbraten, jeweils einen Zweig Thymian darauf legen und mit der Hälfte der Apfelsauce übergießen, sodass die Röllchen gut bedeckt sind.
5. Backen Sie die Brötchen 20–25 Minuten lang und gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit den Rest der Soße darüber.
6. Zum Servieren die Fäden abschneiden und in Scheiben schneiden oder im Ganzen servieren, wir können dazu sautierte Kartoffeln, Salat oder Basmatireis servieren.

Fotos und Rezept von Silvia .