Flauschige Pfannkuchen für perfekte Partys

✨ Zutaten: Für die Pfannkuchen:

• 1 Tasse Weizenmehl
• 1 Tasse Milch
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver (Royal-Typ)
• 1 Esslöffel Zitronensaft (oder alternativ Essig)
• Vanilleessenz (optional)
• Zimt (optional)
• Frisches Obst, Schokolade oder Nüsse zum Dekorieren (nach Geschmack)

Für die Cranberrysauce:

• 1 Tasse gefrorene Blaubeeren
• 1 Esslöffel Zucker oder Sirup (optional zum Süßen)

Schritte für die Pfannkuchen:

• In einer Schüssel die Milch mit dem Zitronensaft vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch entsteht eine Art hausgemachte „Buttermilch“.
• In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanille und Zimt (falls Sie diese verwenden möchten) vermischen. Fügen Sie die Milchmischung nach und nach hinzu, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. 5 Minuten ruhen lassen.
• Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und mit ein paar Tropfen Öl bestreichen. Sobald es heiß ist, etwas Teig hineingießen.
• Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden. Umdrehen und goldbraun backen.
• Servieren Sie die Pfannkuchen gestapelt und nach Geschmack mit frischem Obst, Schokolade oder Nüssen dekoriert.

Für die Cranberrysauce:

• In einem kleinen Topf die gefrorenen Preiselbeeren mit einem Esslöffel Zucker oder Sirup kochen.
• Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Preiselbeeren zerfallen und eine dicke Soße entsteht.
• Heiß auf den Pfannkuchen servieren.