Schokoladeneintopf mit Gemüse

Mit der Ankunft des Herbstes werden Eintöpfe immer attraktiver...aber sehen Sie, wie lecker sie sind!! Das Rezept, das ich Ihnen heute vorstelle, ein Schoko-Eintopf mit Gemüse , ist wirklich köstlich und beruhigend. Ein traditioneller Eintopf voller Aromen und Nuancen, in den Sie sich mit Sicherheit verlieben werden. Ein einfaches, für jedermann zugängliches Rezept mit einfach spektakulärem Ergebnis.

Zutaten • Ein Tintenfisch von etwa 1 kg. • 1/2 kg Garnelen • 2 Karotten • 1 Lauch • 300 g Kürbis • 1 Tomate • 1 Zwiebel • 1/2 rote Paprika • 3 Knoblauchzehen • 5-6 mittelgroße Kartoffeln • Natives Olivenöl extra

Ausarbeitung

1. Wir bitten unseren Fischhändler, die Schokolade perfekt zu reinigen. Zu Hause überprüfen und entfernen wir alle Stoffe, die es auf beiden Seiten umgeben. Wir schneiden es in nicht zu kleine Würfel und legen es beiseite.
2. Wir schälen die Garnelen, bewahren die Körper auf und kochen die Schalen in einem Topf mit Wasser, um den Fumet herzustellen.
3. Wir schneiden das gesamte Gemüse in nicht zu kleine Würfel und die Karotte in Scheiben.
4. Wir bedecken den Boden unseres Topfes mit Olivenöl und braten die Zwiebel und den Lauch an.
5. Sobald es goldbraun ist, die Schokolade dazugeben und 3-4 Minuten rühren.
6. Wir fügen das restliche Gemüse, die Karotte, die rote Paprika und den Kürbis hinzu. Gut anbraten, bis sie etwas zart sind.
7. Während wir die Soße zubereiten, schneiden Sie die Kartoffeln in nicht zu große und nicht zu große Würfel.
8. Geben Sie die Kartoffeln in die Soße, rühren Sie alles um, bis alles gut vermischt ist, und fügen Sie dann den Fumet hinzu, bis er bedeckt ist. Wir prüfen den Salzstand und fügen bei Bedarf hinzu.
9. Wir lassen es bei mittlerer Hitze kochen. Sobald die Kartoffeln weich sind, dauert es etwa 20 Minuten, wir nehmen es vom Herd und servieren es.