Rübensalat

Bei dieser Hitze wollen wir gesunde und frische Dinge. Heute präsentieren wir Ihnen dieses einfache Rezept, das leicht zuzubereiten ist und das Sie überall hin mitnehmen können.

Zutaten:

• 3 Karotten
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 250g Erbsen
• 1 gekochte Rote Bete
• 120g entkernte Oliven
• Mayonnaise

Schritte:

1. Die Karotten und Kartoffeln in kleine Quadrate schneiden
2. Mit den Erbsen etwa 15–20 Minuten kochen, mit einem Schuss Öl und einer Handvoll Salz.
3. Während das gekochte Gemüse abkühlt, schneiden Sie die Rüben und Oliven nach Geschmack in Quadrate.
4. Mischen Sie das gesamte Gemüse und geben Sie Mayonnaise hinzu, bis es gut bedeckt ist.