Tintenfisch kann auf viele erdenkliche Arten gefüllt werden (natürlich immer im Rahmen des gesunden Menschenverstands), aber wir können ihn auch mit Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch, Gemüse usw. füllen. Wenn wir an gefüllte Tintenfische denken, fällt uns normalerweise das Wort ein Denken Sie daran. Das typische Rezept unserer Mutter, gebadet in ziemlich öliger Soße, und sie neigen dazu, zumindest nicht sehr leicht zu sein.

In dem Vorschlag, den wir Ihnen in diesem Beitrag unterbreiten, haben wir an diejenigen gedacht, die eine Diät machen oder die nach den Feiertagen zugenommenen Kilos reduzieren möchten. Deshalb werden diese Calamari ohne Fett und auf der Basis von Gemüse hergestellt und Eiweiß.

Rezept für gefüllte Tintenfische

Zutaten

- 2 große Tintenfische - 2 Eier - 6 Garnelen - 100 g Huhn - 1 Esslöffel Milch - 1 Esslöffel Weizenkleie - 3 Krabbenstäbchen - 2 reife Tomaten - 3 Esslöffel Weißwein - 1 Zwiebel - 1 Knoblauch - Petersilie, Pfeffer und süßer Paprika

Vorbereitung:

Wir kochen zwei Eier in einem Topf.

Während wir den Tintenfisch gut reinigen. Wir trennen die Flossen und Beine und reservieren sie.

Eine halbe Zwiebel sehr fein hacken, einen niedrigen Topf mit etwas Öl einfetten und den Überschuss mit einer Serviette entfernen. Wir stellen den Topf mit der Zwiebel etwa 2 Minuten lang bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren auf den Herd.

2 Esslöffel Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

In der Zwischenzeit die Tintenfischbeine zusammen mit den Flossen und Krabbenstäbchen mit etwas Petersilie, Salz und Pfeffer hacken.

Wenn die Zwiebel fertig ist, fügen wir die gehackte Mischung hinzu und lassen sie bei schwacher Hitze kochen.

Während des Garens das Hähnchenfleisch zusammen mit der Milch und einer Prise Salz in das Fleisch geben, pürieren und zur vorherigen Mischung in den Topf geben.

Wenn es goldbraun ist, fügen wir die 2 Esslöffel Wein hinzu, rühren gut um und lassen es verdampfen; Die Garnelen hinzufügen, umrühren und rosa werden lassen, herausnehmen, schälen, hacken und ihr Fleisch erneut in den Topf geben.

Wir lassen alles ganz langsam geschehen.

Während der Garvorgang fertig ist, bereiten wir die Tomatensauce zu: Wir zerdrücken die Tomate mit der restlichen Zwiebel und etwas Petersilie (zuerst braten wir die Zwiebel in etwas Öl an, dann fügen wir die zerdrückte Tomate hinzu und braten sie langsam an).

Wenn die Füllung fertig ist (ca. 5 Minuten), fügen wir die beiden gekochten und gehackten Eier hinzu, fügen 1/2 Esslöffel süßes Paprikapulver und die gut gemahlene Weizenkleie hinzu.

Zum Schluss füllen wir den Tintenfisch mit dem Fleisch der von uns zubereiteten Füllung und verschließen es mit einem Zahnstocher.

Wir markieren die gefüllten Tintenfische in demselben Topf, durch den wir eine Papierserviette geführt haben, damit keine Rückstände zurückbleiben. Wenn sie goldbraun sind, fügen wir die Tomatensauce hinzu und lassen sie etwa 10 Minuten lang stehen, bis sich die Aromen gut integriert haben.