Brokkoli mit Kartoffeln und gewürzten Kichererbsen

Wenn Sie nach einem gesunden, einfachen und schmackhaften Rezept suchen, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Brokkoli und Kartoffeln passen perfekt zu gewürzten Kichererbsen und ergeben eine köstliche und nahrhafte Mischung. Ideal als Hauptgericht oder Beilage!

Zutaten (4 Personen):
• 1 großer Brokkoli
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 200 g gekochte Kichererbsen
• 100 g Quinoa
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika (optional)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• Natives Olivenöl extra
• Salz nach Geschmack

Schritte:
1. Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Kartoffeln und Brokkoli in kochendem Salzwasser dämpfen oder garen, bis sie weich sind (10–12 Minuten).
2. In der Zwischenzeit etwas Olivenöl im Kochgeschirr der Denmark-Kollektion von Monix erhitzen und den gehackten Knoblauch goldbraun braten.
3. Die gekochten Kichererbsen in die Pfanne geben und mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz bestreuen. Gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
4. Die gekochten Kartoffeln und den Brokkoli mit den gewürzten Kichererbsen in die Pfanne geben. Vorsichtig vermischen, damit das Gemüse nicht zerfällt. Noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze kochen.
5. Heiß als Hauptgericht oder Beilage servieren.

Ich hoffe, sie gefallen Ihnen! Wenn Sie Anpassungen oder Vorschläge benötigen, fragen Sie einfach.