Arepas

Wir haben uns in dieses für Venezuela und Kolumbien so typische Brot verliebt. Ein einfaches Rezept, das Sie in wenigen Minuten fertig haben. Das Geheimnis ist Mehl und Geduld beim Braten, der Rest ist ein Kinderspiel.

Zutaten:

300 vorgekochtes Mehl Mais

1 Teelöffel Salz

480 ml Wasser

Olivenöl zur Fettpfanne

Vorbereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
2. In einem Topf das Wasser zusammen mit dem Salz erwärmen, es muss gut aufgelöst werden.
3. Das Wasser zum Mehl geben und nach und nach mit den Händen verrühren, bis ein feuchter Teig entsteht, der nicht klebt.
4. Aus dem Teig Portionen für die Arepas formen. Formen Sie zunächst eine Kugel und zerdrücken Sie diese dann vorsichtig, bis sie entsteht. Wenn sie an den Seiten Risse aufweist, drücken Sie sie mit den Fingern, um sie zu schließen. Wenn sie stark platzen, etwas Wasser hinzufügen.
5. Erhitzen Sie die Antihaft-Bratpfanne von Chef mit etwas Olivenöl und legen Sie die Arepas hinein. Seien Sie geduldig, es ist besser, sie bei mittlerer bis niedriger Hitze zuzubereiten, damit sie innen und außen gar sind. Wenn Sie es zu hart machen, werden sie außen goldbraun und innen roh.
6. Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie es heraus und füllen Sie es mit dem, was Ihnen am besten schmeckt.

Fotos und Rezept von Raquel .