Patatas al horno

Las patatas son la guarnición perfecta para cualquier plato tanto de carne como de pescado. Además ¿a quién no le gustan las patatas?. Eso sí, mucho mejor si son al horno, fritas tambien nos encantan pero evitamos el uso de tanto aceite al freírlas y asadas al horno quedan de lujo.

Ingredientes:

• 1 kg. de patatas pequeñas
• Media cebolla
• 6-7 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta negra molida
• Tomillo fresco
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Lavamos bien nuestras patatas, limpiamos con un cepillo para quitarle cualquier resto de tierra. Troceamos en rodajas gorditas, salpimentamos y reservamos.
3. Ponemos tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva en nuestra sartén Granite o Mineral de 28cm. ponemos al fuego y calentamos.
4. Incorporamos la cebolla finamente picada, los ajos sin pelar enteros y sofreímos unos minutos.
5. Añadimos las patatas y rehogamos dos o tres minutos para que absorba algo de aceite, esto hará que queden más jugosas y crujientes.
6. Retiramos del fuego, repartimos sobre nuestras patatas unas ramitas de tomillo fresco y metemos en el horno.
7. Horneamos 50 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están crujientes y doradas.
8. Sacamos y servimos.

Fotografías y receta by Raquel Carmona.