La patata es el ingredientes que nunca falta en ninguna despensa, hay miles de formas de prepararlas. Sirven tanto para elaborar platos principales en las que son protagonistas indicustibles o bien para guarnición.
Estas patatas a lo pobre son perfectas para acomparñar platos de carne o pescado, una guarnición que triunfa siempre.
Ingredientes:
- 5 patatas
- 2 cebollas
- 1/2 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 3 dientes de ajo
Preparación:
- Pelamos las patatas, lavamos y cortamos estilo panaderas dando un grosor de 2-3 mm.
- Pelamos los ajos, cortamos la cebolla en juliana y los pimientos en tiras o cuadraditos.
- Vertemos el aceite de oliva en nuestra sartén Cooper de 28cm, al menos debemos llenar la mitad de esta para que cubra la verdura y patatas.
- Calentamos el aceite a fuego medio y ponemos los ajos enteros una vez empiecen a dorarse incorporamos el resto de ingredientes.
- Bajamos el fuego y dejamos que se haga lentamente. No debe freírse, más bien es una manera de confitar los ingredientes.
- Cuando veamos que están tiernos, tardará 15-20 minutos más o menos, sacamos con ayuda de una espumadera, escurrimos y servimos.
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