¡Descubre una deliciosa receta de paella de quinoa hecha con la paellera Monix Solid+!
La paella de quinoa es una opción saludable y sabrosa para disfrutar de un plato tradicional con un toque moderno. En esta receta, combinamos la quinoa con guisantes, coliflor, champiñones, cebolla y otros ingredientes frescos para crear una paella llena de sabor y textura.
- 100 gr de guisantes
- 200 gr de coliflor
- 4/5 champiñones portobello
- 1/2 cebolla
- Tomate triturado
- 1 diente de ajo
- 180 gr de quinoa
- 600 ml de caldo de verduras
- Azafrán
Pasos:
- En una paellera, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones portobello cortados en rodajas y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Añade la coliflor en trozos pequeños y los guisantes. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente dorados.
- Agrega el tomate triturado. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de verduras en la paellera y asegúrate de que cubra todos los ingredientes.
- Añade el azafrán y la quinoa.
- Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Luego, reduce el fuego a bajo y cubre la paellera. Cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté cocida y el líquido se haya absorbido.
- Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de tu paella de quinoa!
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