Natillas de chocolate

Los postres con chocolate arrasan allá donde los pongas, así que preparaos para un clásico. Seguro que vuestras madres o abuelas os preparaban este postre, a nosotros nos transportan a nuestra niñez así que animaros con esta receta que nos lo agradeceréis muy mucho.

Dificultad: Baja

Raciones: 4 personas

Tiempo: 5 horas

Ingredientes

180g de chocolate negro

3 yemas de huevo

550ml de leche

100g de azúcar

1 vaina de vainilla

1 cucharada de maicena

1 palo de canela

Elaboración

1. Abrimos con una puntilla la vaina de vainilla, retiramos la semillas, reservamos.
2. Colocamos al fuego nuestra cacerola alta Diamond con la leche, la maicena, la canela, el chocolate, la vainilla y a fuego bajo calentamos. Removemos para diluir la maicena.
3. En un bol batimos enérgicamente las yemas de huevo y el azúcar.
4. Una vez derretido el chocolate, sin que llegue a hervir, incorporamos la mezcla de las yemas.
5. Removemos sin parar, para integrar bien todos los ingredientes, este proceso durará unos minutos. Mantenemos el fuego bajo a medio.
6. Una vez comience a espesar retiramos del fuego, retiramos el palo de la canela y vertemos en nuestros vasitos o boles.
7. Dejamos atemperar y metemos en el frigo.
8. Las dejamos entre 3-5 horas mínimo.
9. Decoramos con nueces picadas, galletas, nata montada o almendras y servimos.

Sugerencias

• Mientras más se tengan en el fuego más espesas quedarán, ten en cuenta que una vez enfrían espesan más.
• La canela la puedes suprimir, pero deja un sabor estupendo. Puedes variar y usar la piel de un limón.
• Para decorar utiliza lo que más te guste, el toque del crujiente de los frutos secos le dan un punto crunch increíble.

Fotografías y receta by Raquel.