Focaccia con tomates salteados

La focaccia es una receta típica italiana, ellos la toman como alternativa al pan, además de como plato y la verdad que nunca viene mal tener una focaccia a mano.

Con miles de combinaciones posibles la focaccia es una receta que gusta siempre y con ingredientes al alcance de cualquiera. Crujiente por fuera, tierna por dentro y con un ingrediente que nunca puede faltarle, el aceite de oliva.

Tiempo: 1h 30 minutos

Dificultad: Media

Raciones: 2

Ingredientes

400g de harina de fuerza

250ml de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

25g de levadura fresca

Tomates cherry

Sal en escamas

Romero fresco

Preparación

1. En un bol ponemos el agua templada, disolvemos la levadura y el azúcar.
2. Tamizamos sobre el bol la harina y mezclamos hasta integrar los ingredientes.
3. Ponemos un poco de aceite en las manos y trabajamos la masa, hasta tenerla lisa y uniforme. No pasa nada si se pega un poco, esta masa es así.
4. Engrasamos con aceite nuestra plancha Solid+ y ponemos encima la masa, dejamos reposar 1h hora aproximadamente.
5. Precalentamos el horno a 250º.
6. Una vez pasado el tiempo, estiramos la masa con las manos, horneamos hasta dorar ( a media cocción pincelamos con aceite de oliva).
7. Una vez lista sacamos y ponemos sobre ella escamas de sal, romero, aceite de oliva y los tomates cherry previamente salteados con un poco de aceite de oliva.
8. Servimos.