Farinata de garbanzo con verduras

Crujiente por fuera, cremosa por dentro y con un toque aromático irresistible. ¡Ideal para un picoteo saludable o una cena ligera!

Ingredientes:


• 150 g de harina de garbanzo
• 400 ml de agua
• 80 ml de aceite de oliva
• Verduras al gusto (pimientos, cebolla, calabacín…)

• Sal y pimienta
• Romero, tomillo u otras hierbas

Paso a paso:


1. Mezcla la harina de garbanzo, el agua y el aceite. Deja reposar al menos 30 min (¡o toda la noche para más sabor!).
2. Retira la espuma que se forme en la superficie
3. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla.
4. Añade las verduras cortadas y cocina a fuego lento. Tapa y deja que se haga poco a poco.
5. Cuando esté dorada y firme, ¡lista para disfrutar!

Tip: Puedes hacerla más fina para que quede extra crujiente o más gruesa para un interior jugoso.

¿Quién se anima a probarla?