Crepes con guacamole y salmón

¿Te apetece una cena diferente? Estos crepes salados con guacamole y salmón son perfectos para disfrutar de una cena algo distinta. Solemos hacer recetas dulces con los crepes pero en salado se disfrutan muchísimo y además hay infinidad de variaciones que podemos hacer con restos que tengamos en la nevera.

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Baja-media

Raciones: 4

Ingredientes:

Para los crepes

120g de harina

2 huevos

120ml de leche

120ml de agua

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de mantequilla pomada

Para el relleno

Guacamole

Salmón ahumado

Cilantro fresco

Elaboración

1. En un bol batimos ligeramente los huevos.
2. Añadimos la leche, el agua y la mantequilla y mezclamos.
3. Agregamos la harina, la sal y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
4. Dejamos reposar unos minutos.
5. Engrasamos nuestra sartén Solid+ con un poco de mantequilla, calentamos, vertemos con un cazo parte de la mezcla y con movimientos circulares de la sartén extendemos la masa.
6. Calentamos unos minutos por un lado, volteamos y cocinamos hasta dorar por el otro lado.
7. Repetimos la operación con toda la masa.
8. Rellenamos nuestros crepes con guacamole y salmón ahumado, decoramos con cilantro fresco picado.