Arepas

Este pan tan típico de Venezuela y Colombia nos ha enamorado. Una receta sencilla que en tan solo unos minutos tendrás lista. El secreto está la harina y la paciencia a la hora de freírlas, lo demás coser y cantar.

Ingredientes:

300 de harina precocida de maíz

1 cucharadita de sal

480ml de agua

Aceite de oliva para engrasar sartén

Preparación

1. En un bol pon la harina y haz un hueco en medio.
2. En un cazo templa el agua junto con la sal, debes disolverla bien.
3. Agrega el agua en la harina, mezcla con las manos poco a poco hasta obtener una masa húmeda y que no se pegue.
4. Haz porciones con la masa para hacer las arepas. Primero forma una bola y luego ve aplastando con cuidado hasta formarla, si se agrieta por los lados presiona con los dedos para cerrarlas. Si se agrietaran mucho, añade algo de agua.
5. Calienta la sartén Chef Non Stick con un poco de aceite de oliva y ve colocando las arepas, ten paciencia, mejor hacerlas a fuego medio bajo para que se hagan por dentro y por fuera. Si lo pones demasiado fuerte quedarán doradas por fuera y crudas por dentro.
6. Una vez listas saca y rellena con lo que más te guste.

Fotografías y receta by Raquel.