Zuppa castellana, ricetta di Los Tragaldabas

"Questo tipo di zuppa, era un pranzo molto frequente in passato in molte zone della Spagna. A metà mattina si mangiavano le zuppe di aglio per ricaricarsi, si aggiungevano uno o due uova all'interno, che si cuocevano con il calore della zuppa. In certi luoghi della Spagna è uno dei piatti tipici della Quaresima. È un piatto adatto alle consuetudini religiose, non includendo carne, e la sua consistenza e composizione ricordano molto l'estetica e la sobrietà di queste date. Dopo una notte di festa è perfetta come ricostituente, sai di cosa parli vero."

Qui potete vedere il resto della ricetta di Raquel: Los Tragaldabas. Realizzata con la padella in minerale Monix resistente come una roccia.