Torta di tortillas

La torta di frittate è una ricetta di tutti i tempi di mamme e nonne, un piatto perfetto per allietare una tavola di festa con delle frittate semplici e una presentazione divertente e originale.

Si possono preparare con gli ingredienti che più ti piacciono, il bello è combinare il sapore di ogni frittata per unirli in un solo pezzo.

In questa ricetta tra una frittata e l'altra metteremo formaggio con cipolla saltata e anche uno strato sottile di zucchina saltata.

La torta di frittate è ideale per pasti festosi o per picnic.

Per 4 persone:

Ingredienti:

Per la frittata di spinaci:

3 uova

150 gr di spinaci baby

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale

1 cucchiaino di aglio in polvere

Per la frittata di tonno:

3 uova

1 lattina piccola di tonno

Sale

Per la frittata di funghi:

3 uova

5 funghi grandi affettati

1 aglio piccolo tritato

Prezzemolo tritato

Sale

Anche avremo bisogno di:

3 fette di formaggio tipo Havarti

½ zucchina tagliata a fette

1 cipolla tagliata finemente.

5-6 pomodorini cherri

Olio e sale

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Preparazione:

Mettere a scaldare la padella Mineral da 20 cm con un po' di olio e rosolare brevemente gli spinaci. Aggiungere l'aglio in polvere e il sale. Sbattere le uova e unire gli spinaci saltati. Cuocere la frittata nella padella e mettere da parte.

Nella stessa padella preparare la frittata di tonno. Sbattere le uova con un po' di sale e aggiungere il tonno scolato e sbriciolato. Cuocere la frittata nella padella e mettere da parte.

Prepareremo l'ultima frittata.

Mettere nella padella un po' di olio e saltare i funghi affettati con l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe.

Sbattere le uova con un po' di sale.

Unire i funghi alla miscela di uova e cuocere la frittata a piacere. Mettere da parte.

Per ultimo saltare le fette di zucchina nella padella calda con un po' di olio e sale.

Fare lo stesso con la cipolla, rosolare per alcuni minuti finché non è tenera e mettere da parte.

Montare la torta alternando le frittate con uno strato di zucchina e un altro di formaggio e cipolla.

Coprire con i pomodorini cherri tagliati e conditi con olio e sale.

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Fotografie e ricetta di Sivia.