Brownie classico

Oggi un vero classico: brownie al cioccolato. Ci sono moltissime ricette, ma questa ci ha conquistato dalla prima all’ultima fase. Se vuoi una ricetta di brownie per fare sempre un figurone, questa è la tua.

Ingredienti

125g di burro

125g di cioccolato fondente

150g di zucchero

3 cucchiaini di cacao in polvere

3 uova M

110g di farina

1 cucchiaino di vaniglia

Una punta di sale

Gocce di cioccolato o cioccolato tritato

Preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 200º.
2. Ungiamo il nostro stampo con spray antiaderente o burro.
3. Mettiamo sul fuoco molto basso il nostro cazo Optima con il cioccolato e il burro e facciamo sciogliere. Attenzione a non bruciarlo: toglietelo di tanto in tanto dal fuoco per farlo sciogliere con il calore residuo. Potete farlo anche a bagnomaria.
4. In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero fino a renderle chiare.
5. Aggiungiamo alle uova il cioccolato temperato, la vaniglia e il sale, mescoliamo fino a integrazione.
6. Successivamente aggiungiamo la farina e il cacao, mescoliamo con movimenti avvolgenti.
7. Riempiamo il nostro stampo e mettiamo sopra le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato.
8. Cuociamo in forno per circa 25 minuti. Prima di tirarlo fuori, punzecchiamo con un ago per verificare che sia pronto. Il brownie è umido, quindi fate attenzione a non farlo cuocere troppo.
9. Tiriamo fuori e lasciamo raffreddare.
10. Decoriamo con cacao in polvere. Fotografie e ricetta di Raquel.