Tagliatelle con gamberoni e funghi champignon

Questi tagliatelle con gamberoni e funghi faranno senza dubbio parte del tuo ricettario. Un piatto di pasta molto gustoso grazie alla combinazione di sapori che i suoi ingredienti offrono. La pasta si può abbinare a moltissime salse, ingredienti ed è un piatto che non deve mancare nella nostra alimentazione.

La ricetta di oggi ti piacerà sicuramente, noi siamo entusiasti di questo piatto che oggi sarà il protagonista sulla nostra tavola.

Ingredienti:

• 44 g di tagliatelle
• 1/2 di gamberoni o gamberetti
• 150g di funghi
• 4 spicchi d'aglio
• Sale
• Prezzemolo fresco
• 1 cucchiaino di paprika piccante
• Olio di oliva vergine extra

Preparazione:

1. Sbucciamo i nostri gamberoni e rimuoviamo l'intestino. Mettiamo le teste e le bucce in una casseruola Óptima, aggiungiamo 200ml di acqua e prepariamo il fumetto (se vuoi puoi aggiungere un po' più d'acqua e conservare il fumetto avanzato per un'altra preparazione o addirittura puoi usarlo per cuocere la tua pasta)
2. Cuociamo la pasta in una casseruola Óptima 22cm seguendo le istruzioni del produttore.
3. Nella nostra padella Silver da 28cm aggiungiamo 3-4 cucchiai di olio d'oliva e gli spicchi d'aglio tritati, rosoliamo finché non sono leggermente dorati e aggiungiamo i gamberoni. Quando sono rosati incorporiamo il cucchiaio di paprika e saltiamo in padella. Togliamo dalla padella e teniamo da parte.
4. Nella stessa padella aggiungiamo un altro po' di olio, riscaldiamo e incorporiamo i funghi puliti e tagliati in quarti. Rosoliamo per qualche minuto e aggiungiamo i gamberoni; successivamente, con l'aiuto di un colino, incorporeremo 150-200ml di fumetto e lasciamo bollire per uno o due minuti per far mescolare i sapori. Assaggiamo e aggiustiamo di sale.
5. A questo punto metteremo la pasta nella padella e mescoleremo con il resto degli ingredienti.
6. Serviamo e decoriamo con prezzemolo tritato fresco.

Fotografie e ricetta di Raquel.