Salsa o coulis di lampone

Spesso prepariamo ricette salate o dolci e pensiamo: che salsa perfetta si adatterebbe bene a questo. Oggi vi portiamo una di queste salse, o come vengono anche chiamate coulis.

Una salsa di lamponi che si adatta altrettanto bene a un arrosto di carne come a un'insalata o a dei deliziosi waffle, perché no?

Difficoltà: Bassa

Porzioni: 4-6

Tempo: 20 minuti

Ingredienti

350g di lamponi (freschi o congelati)

125g di zucchero

Succo di 1/2 limone

1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino di liquore d'arancia (o quello che preferisci)

Preparazione

1. Nel nostro pentola Cooper mettiamo il succo di limone e lo zucchero, riscaldiamo a fuoco medio fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono, è importante mescolare continuamente.
2. Aggiungiamo i lamponi e lo zenzero grattugiato, mescoliamo e lasciamo cuocere per qualche minuto.
3. Se vuoi una salsa fine dovrai passarla attraverso il passaverdure per eliminare i semi, oppure, se lo preferisci, puoi lasciarli per ottenere una consistenza più densa.
4. Aggiungi il liquore, mescola e lascia raffreddare.
5. Prona per accompagnare la ricetta che preferisci.

Consigli:

• Puoi fare la salsa con frutti rossi vari, freschi o congelati.
• Una volta fredda, conservala in frigorifero per 5-7 giorni. Puoi congelarla senza problemi.
• Accompagnata con il gelato è pura tentazione.
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  Fotografie e ricetta by Raquel.