Polpette al sugo di pomodoro

Speriamo che questo piatto vi piaccia tanto quanto a noi. Per questa occasione abbiamo comprato un buon pane, sicuri che non riusciremo a smettere di bagnarlo. Queste polpette in salsa di pomodoro sono un piatto che ci porterà meravigliosi ricordi, perché alle nostre nonne e madri piaceva tanto prepararlo.

Ingredienti:

• 1kg di carne macinata di manzo
• 2 spicchi d'aglio
• 1 uovo
• 2 cucchiai di pangrattato
• Prezzemolo fresco
• 50ml di latte
• Sale
• Pepe nero macinato
• 800g di pomodoro naturale tritato
• 1 cipolla
• Olio di oliva vergine extra
• Farina di frumento

Preparazione:

1. Per prima cosa iniziamo a fare la salsa: mettiamo nella nostra padella Granite 28cm. 4-5 cucchiai di olio di oliva, aggiungiamo la cipolla tagliata a pezzi e la facciamo soffriggere a fuoco basso fino a quando non è completamente morbida.
2. Aggiungiamo il pomodoro tritato: puoi usarlo naturale o in scatola, cuociamo a fuoco lento fino a quando non si riduce.
3. Nel frattempo prepariamo le polpette: mettiamo in una ciotola la carne macinata, il pangrattato, l'uovo sbattuto, gli spicchi d'aglio molto tritati, il latte, il sale e il prezzemolo tagliato a pezzi.
4. Mescoliamo, aiutandoci con un cucchiaio di legno fino a integrare bene tutti gli ingredienti, lasciamo riposare per qualche minuto.
5. In un piatto mettiamo un po' di farina, diamo forma alle nostre polpette e le passiamo nella farina (fai attenzione a togliere l'eccesso).
6. In una padella Mineral 24cm. mettiamo abbondante olio e friggiamo le nostre polpette fino a quando non sono pronte: non è necessario cuocerle troppo perché poi finiranno di cuocere nella salsa di pomodoro.
7. Le tiriamo fuori e le scoliamo in un piatto coperto con carta assorbente per rimuovere l'eccesso di olio. Se vuoi l'opzione più sana per evitare di friggerle, puoi cuocerle in forno per 10-15 minuti a 180º (preriscalda il forno precedentemente).
8. Incorporiamo le polpette nel pomodoro e cuociamo per 10-15 minuti.
9. Ora non resta che preparare la tavola, un buon pane e godersi il piatto.

Fotografie e ricetta di Raquel.