Polpette di pollo con salsa di mele

Le polpette sono tra i piatti più tradizionali della nostra gastronomia, piacciono sia ai grandi che ai più piccoli, queste polpette sono di pollo, risultano molto morbide e con la salsa di mela non possono essere più buone. La mela sarà la protagonista della salsa, le dà un tocco morbido e dolce ed è molto semplice da preparare.

Possiamo accompagnarle con un riso bollito o delle patate fritte tagliate a dadini, la salsa che le accompagnerà sarà il tocco finale di questo delizioso piatto.

Ingredienti: 4 persone

Per le polpette:

• 600 gr di carne macinata di pollo
• 50 gr di mollica di pane
• 1⁄2 bicchiere di latte
• 1 uovo
• Sale
• Pepe
• 1 aglio piccolo tritato
• Prezzemolo tritato
• Pangrattato
• Olio di oliva vergine

• Olio di oliva
• 1 cipolla grande
• 2 mele reinette
• 2 cucchiai da tavola di farina
• Sale
• 300 ml di brodo di pollo
• Prezzemolo tritato
• Un po' di sale

1. Per la salsa di mela mettere un po' di olio in pentola bassa Minerale di 28 cm e soffriggere la cipolla tritata fino a quando è morbida e trasparente.
2. Pelare le mele, tagliare a dadini e aggiungerle alla pentola insieme alla cipolla. Aggiungere la farina, soffriggere un po' e versare il brodo di pollo.
3. Cuocere a fuoco dolce per 15-20 minuti. Salare e pepare a piacere e frullare la salsa in un bicchiere di túrmix. Conservare la salsa nella stessa pentola.
4. Mettere la mollica di pane a ammollare con il latte, quando è morbida scolare.
5. In una ciotola mettere la carne macinata di pollo insieme alla mollica di pane, l'uovo, sale e pepe a piacere e un po' di prezzemolo tritato. Mescolare bene e formare le polpette.
6. Passare le polpette in un po' di pangrattato.
7. Scaldare un po' di olio nella padella UNICA di 24 cm e friggere le polpette, passare direttamente nella pentola e dar loro un bollore di 5-6 minuti a fuoco medio.
8. Cospargere di prezzemolo tritato.