Pollo con noodles

Ci sono ricette che ti trasportano a casa e all'infanzia, e questa per me è una di loro: per questo, questo mese di maggio è il mio omaggio a quelle madri che ci curano così tanto.
Una ricetta semplice, di sempre, ma piena di sapore mediterraneo che puoi preparare sia in una pentola che in una padella. Guarda quanto è facile farlo con la Twin Magma di Monix® da 24 cm di diametro.

Chi non cucina è perché non vuole 😀

Ingredienti per 3-4 persone:
● 300 g di petto di pollo a cubetti
● Olio d'oliva vergine extra
● 1 cipolla piccola
● 2 spicchi d'aglio
● 50 g di peperone verde
● 50 g di peperone rosso
● Sale a piacere
● 2 cucchiai di pomodoro tritato o fritto fatto in casa
● 100 ml di Brandy o vino bianco
● 250 g di spaghetti nº4
● 600 ml di brodo di pollo
● 60 g di piselli surgelati
● Prezzemolo fresco tritato per spolverizzare

Procedimento passo per passo

1. Taglia il petto di pollo a cubetti e salpimenta. Mescola per farlo integrare e metti da parte.
   Tritura la cipolla, gli spicchi d'aglio e i peperoni verdi e rossi.
2. Metti la padella sul fuoco con un filo di olio d'oliva vergine extra e rosola il pollo.
   Quando è cotto, togli e metti da parte.
3. Nella stessa padella cuoci la cipolla con l'aglio fino a quando non diventa trasparente, poi
   aggiungi i peperoni verdi e rossi e il sale e continua a rosolare. *Riscalda il brodo di
   pollo.
4. Aggiungi 2 cucchiai di pomodoro e mescola. Aggiungi il vino o il brandy e lascia evaporare
   prima di continuare.
5. Infine, aggiungi alla padella il pollo, i spaghetti e il brodo caldo, mescola per che
   si integrino e cuoci per 5-6 minuti. Aggiungi i piselli e continua a cuocere altri 6 minuti.
   Copri per 2 minuti con l'altro lato della padella e il piatto è pronto. Spolverizza con prezzemolo tritato e
   servi. Delizioso.