Petti di pollo in salsa di burro

Ci piacciono i piatti semplici ma con un tocco diverso, questi petti di pollo in salsa di burro sono uno di essi. Semplici nella preparazione e negli ingredienti ma con un sapore che conquista.

Il pollo è una delle carni di pollame che possiamo inserire in piatti molto diversi, è una carne molto versatile, è fenomenale nei nostri stufati, in salsa, in altre ricette come empanadas, crocchette, fajitas...... in tutte è squisito e piace a quasi tutti. Speriamo che vi godiate questa ricetta nei vostri piatti tanto quanto a noi.

Ingredienti:

• 2 petti di pollo
• 6 spicchi d'aglio
• 3 scalogni
• 200ml di vino bianco
• 40gr di burro non salato
• 3 cucchiai di olio d'oliva vergine extra
• Sale
• Pepe
• Timo fresco
• Rosmarino fresco
• Origano secco
• 1 cucchiaino di paprika della Vera

Preparazione:

1. Nella nostra padella Unica da 28 cm mettiamo l'olio d'oliva, riscaldiamo e aggiungiamo i petti di pollo, precedentemente salati e pepati, fino a quando non sono dorati da entrambi i lati. Togliamo e mettiamo da parte.
2. Nella stessa padella mettiamo metà del burro, gli spicchi d'aglio e gli scalogni tritati. A fuoco medio-basso lasciamo fino a quando non appassiscono, devono risultare teneri, mescoliamo di tanto in tanto.
3. Aggiungiamo il resto del burro, la paprika della Vera e il vino e aspettiamo qualche minuto fino a quando l'alcol si è evaporato.
4. Incorporiamo i petti di pollo e le aromatiche a piacere. Puoi mettere dei rametti di timo, rosmarino e un cucchiaino di origano.
5. Mescoliamo tutto bene e lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o fino a quando la salsa si è ridotta. Giriamo di tanto in tanto i petti di pollo perché si cuociano bene da entrambi i lati.
6. Decoriamo con le aromatiche e serviamo.

Fotografie e ricetta di Raquel.