Patate alla povera

La patata es el ingredientes que nunca falta en ninguna despensa, hay miles de formas de prepararlas. Sirven tanto para elaborar platos principales en las que son protagonistas indicustibles o bien para guarnición.

Estas patatas a lo pobre son perfectas para acomparñar platos de carne o pescado, una guarnición que triunfa siempre.

Ingredientes:

• 5 patatas
• 2 cebollas
• 1/2 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 3 dientes de ajo

Preparación:

1. Pelamos las patatas, lavamos y cortamos estilo panaderas dando un grosor de 2-3 mm.
2. Pelamos los ajos, cortamos la cebolla en juliana y los pimientos en tiras o cuadraditos.
3. Vertemos el aceite de oliva en nuestra sartén Cooper de 28cm, al menos debemos llenar la mitad de esta para que cubra la verdura y patatas.
4. Calentamos el aceite a fuego medio y ponemos los ajos enteros una vez empiecen a dorarse incorporamos el resto de ingredientes.
5. Bajamos el fuego y dejamos que se haga lentamente. No debe freírse, más bien es una manera de confitar los ingredientes.
6. Cuando veamos que están tiernos, tardará 15-20 minutos más o menos, sacamos con ayuda de una espumadera, escurrimos y servimos.