Madeleine al caffè

Mettiamoci in contesto, una colazione in cui godiamo lentamente delle deliziose magdalenas di caffè. Noi siamo felici di farlo di tanto in tanto, perché queste magdalenas così soffici e con quel sottile sapore di caffè ci appassionano davvero. Godersi questi piccoli momenti è necessario, soprattutto se ciò che è in tavola lo realizziamo con amore e affetto.

Ingredienti:

• 220g di farina
• 20g di cacao puro
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 220g di zucchero di canna
• 1 uovo L
• 50ml di latte
• 200ml di caffè
• 120g di burro fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

1. Preriscaldiamo il forno a 200º
2. In un pentolino Mineral 18cm. fondiamo il burro e lasciamo raffreddare.
3. Prepariamo il caffè nella nostra caffettiera Induction Rock e teniamo da parte.
4. Su una ciotola setacciamo la farina, il sale, il bicarbonato e il cacao.
5. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo.
6. In un'altra ciotola mescoliamo il latte, il caffè, il burro, l'uovo e la vaniglia. Mescoliamo con delle fruste per integrare tutto.
7. Successivamente aggiungiamo gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescoliamo fino a ottenere una miscela liscia e omogenea.
8. Versiamo l'impasto nei nostri stampi o capsule per magdalenas (riempirne 1/3 di queste).
9. Cuociamo in forno per 20-30 minuti fino a quando saranno pronte.
10. Tiriamo fuori e lasciamo raffreddare su una griglia.

Foto e ricetta by Raquel.