Merluzzo con vongole

Chi usa solo le padelle per fritti e tortillas? Niente di tutto questo. Le sfruttiamo e le usiamo per altre ricette semplici. Se avete una padella come questa Eco Nature di Monix®, potrete preparare infinite ricette, ma vi farò una dimostrazione. Oggi cucineremo una merluzzo con le vongole in un attimo e in padella. Andiamo.

Ingredienti:
3-4 rodajas de merluza
350 g di vongole
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
¾ di cucchiaio di farina di frumento
120 ml di vino bianco
250 ml di brodo di pesce o acqua
Sale a piacere
Prezzemolo tritato
Olio d'oliva extravergine

Preparazione:

1. Prepara le verdure, trita cipolla e aglio. Metti a bagno le vongole in acqua fredda con sale per mezz'ora e condisci le fette di merluza con sale da entrambi i lati.
2. Prepara la tua padella Eco Nature di Monix®, versa un bel filo d'olio e lasciala riscaldare. Aggiungi la cipolla tritata con l'aglio e soffriggi.
3. Quando la cipolla sarà dorata è il momento di aggiungere la farina e cuocerla un paio di minuti per tostarla. Aggiungi il vino e lascia evaporare.
4. Ora è il momento di aggiungere il brodo e cuocerlo per 5 minuti. Metti le fette di pesce nella salsa, le vongole e porta a ebollizione. Copri con un coperchio finché le vongole non si aprono e lascia cuocere per circa 8 minuti.
5. Spruzza di prezzemolo tritato e pronto da servire