Torrijas con azúcar y canela

Las torrijas son un postre tradicional propio de la época de Semana Santa. De todos los dulces que podemos hacer en estas fechas, las torrijas son unos de nuestros preferidos. Se pueden preparar de muchas formas dependiendo del lugar, con miel, con vino, con azúcar. Sea como sea la opción este dulce está delicioso y no hay quién se resista a él. La base una simple rebanada de pan, huevo y leche. En pocos minutos tendrás un dulce casero para chuparse los dedos.

Ingredientes:

• 1 barra de pan del día anterior
• 500ml de leche
• 2 huevos
• 1 palo de canela
• Piel de un limón
• 300g de azúcar blanc
• 4-5 cucharaditas de canela
• 1/2l de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Ponemos la leche en nuestro cazo Chef 16cm., el palo de canela y la piel de limón previamente lavada. Ponemos a fuego medio y calentamos hasta que casi comience a hervir, sin que llegue a ello. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, de esta manera nuestra leche quedará perfectamente aromatizada.

2. Cortamos el pan en rebanadas no demasiado finas.
3. En un bol amplio, colocamos la lecha aromatizada una vez enfriada.
4. Preparamos otro plato con los huevos batidos.
5. Mientras se calienta el aceite que hemos puesto en nuestra sartén Xtrem 28cm., vamos bañando las rebanadas de pan en la leche y emborrizando en el huevo batido.
6. Cuando el aceite esté caliente freímos las torrijas hasta que estén doradas.
7. Sacamos a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
8. Llenamos un plato con el azúcar y la canela en polvo y emborrizamos nuestras torrijas, que debe quedar bien impregnada por toda ella.
9. Servimos una vez frías y a disfrutarlas.

Fotografías y receta by Raquel.