Tacos de pollo con verduras

El verano invita a recetas rápidas, divertidas y apetecibles. Estos tacos son perfectos para compartir junto a la piscina, con una refrescante bebida, ¿os apetece el plan?

Tiempo: 30minutos

Dificultad: Fácil

Raciones:4

Ingredientes

500g de pechuga de pollo

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

Sal

Pimienta

Chile (Opcional)

Cilantro fresco

1/2 Cebolla morada

Zumo de 1 lima

Aceite de oliva virgen extra

Tacos de maíz o tortillas

Preparación

Cortamos en juliana la verdura.

Limpiamos las pechugas de pollo y cortamos en tiras.

Cubrimos el fondo de nuestra sartén Copper con aceite de oliva, calentamos e incorporamos las tiras de pollo, rehogamos hasta que estén listas.

Sacamos y reservamos.

Incorporamos en la sartén la verdura y sofreímos hasta ablandar. Una vez lista añadimos las tiras de pollo que previamente hemos desmenuzado.

Rehogamos unos minutos, salpimentamos y sacamos.

Rellenamos los tacos con el sofrito, añadimos unas rodajitas finas de cebolla roja para dar un toque refrescante y crunch, añadimos el zumo de la lima y el cilantro picado.

Servimos y a disfrutar.