Rocas de chocolate

El chocolate siempre apetece y que mejor ocasión que estas fiestas para alegrar a tus familiares con un bocado donde el chocolate se funde con los frutos secos.

Estas rocas de chocolate son tremendamente adictivas, sigue leyendo porque la receta se convertirá en una de tus preferidas.

• 350g de chocolate con leche
• 25g de mantequilla
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
• 50g de pistachos pelados
• 50g de almendras
• 30g de pasas sultanas
• 50g de nueces
• 50g de avellanas cordobesas
• 30g de pipas de calabaza
• Sal

1. Corta el chocolate en trozos, pon agua hasta la mitad en el cazo Mineral y caliéntala.
2. En un bol de cristal tipo Pirex incorpora el chocolate y ponlo encima del cazo, ve removiendo hasta derretirlo.
3. Añade las mantequillas, vuelve a remover junto con el chocolate hasta integrarlo todo. Retira del fuego.
4. Incorpora los frutos secos y mezcla para que se impregne bien del chocolate.
5. Prepara una bandeja forrada con papel vegetal y con ayuda de una cuchara ve cogiendo de la mezcla haciendo pequeñas rocas. Hazlo con todo la preparación.
6. Decora por encima con alguno de los frutos secos y agrega un pizca de sal por encima de cada una de ellas.
7. Deja enfriar en el frigorífico o en exterior si la temperatura es fresca.
8. Una vez solidificado puedes servir.
9. Puedes conservarlas en botes herméticos en el frigorífico.

Estas rocas puedes elaborarlas con el chocolate que más te guste, negro, blanco…Además puedes hacer la mezcla de frutos secos que más te guste.

Fotografías y receta by Raquel.