Risotto de setas y langostinos

Belén de Cocinar para 2 nos trae un exquisito risotto, probablemente es uno de los platos de la cocina italiana más populares después de la pasta y la pizza ¡Por supuesto! Ingredientes:

• 750 ml de caldo de verduras o pollo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• 150 gr de setas
• 120 gr de arroz arborio
• 100 ml de vino blanco
• 12-16 langostinos
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 1/2 de queso parmesano rallado
• perejil picado para decorar

Tenéis la receta completa y el paso a paso aquí