Patatas baby con cebollitas francesas

Las guarniciones de patatas siempre triunfan, gustan a todos, grandes y pequeños además de ser ideales para acompañar nuestros asados de Navidad.

Esta receta es genial así que vete poniendo el delantal que comenzamos ….

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: Baja

Raciones: 4 personas

Ingredientes

1kg de patatas baby

6 cebollitas francesas

Aceite de oliva virgen extra

150ml vaso de vino

100ml de caldo de carne

Sal

Pimienta

Perejil fresco

Lavamos y secamos las patatas baby. Troceamos en cuartos.

Elaboración:

Pelamos las cebollitas y cortamos en cuartos.

Cubrimos el fondo de nuestra sartén Twin Solid con aceite de oliva, calentamos.

Sofreímos la cebolla a fuego medio hasta que esté caramelizada.

Agregamos las patatas, rehogamos unos 10 minutos, hasta caramelizar tambien.

Vertemos el vino, subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos el vaso de caldo, la sal., pimienta y perejil picado, removemos y tapamos con la otra sartén TwinSolid.

Dejamos que se vayan haciendo a fuego bajo.

Abrimos pasados unos minutos para ver si están tiernas, removemos y dejamos destapada, cocinamos si hace falta hasta que se reduzca el jugo.

Servimos inmediatamente, decoramos con perejil fresco.