Magdalenas de café

Poneros en situación, un desayuno disfrutando lentamente de unas deliciosas magdalenas de café. Nosotros estamos encantados haciéndolo de vez en cuando, porque estas magdalenas tan esponjosas y con ese sútil sabor a café realmente nos apasiona. Disfrutar de estos pequeños momentos es necesario y sobre todo si lo que hay en la mesa lo hacemos con amor y cariño.

Ingredientes:

• 220g de harina
• 20g de cacao puro
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 220g de azúcar moreno
• 1 huevo L
• 50ml de leche
• 200ml de café
• 120g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º
2. En un cazo Mineral 18cm. derretimos la mantequilla y dejamos enfriar.
3. Preparamos en nuestra cafetera Induction Rock el café y reservamos.
4. Sobre un bol tamizamos la harina, la sal, el bicarbonato y el cacao.
5. Incorporamos el azúcar y mezclamos.
6. En otro bol mezclamos la leche, el café, la mantequilla, el huevo y la vainilla. Removemos con unas varillas para integrarlo todo.
7. A continuación agregamos los ingredientes húmedos a los secos y batimos hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.
8. Verter en nuestros moldes o cápsulas para magdalenas la masa (llenar 1/3 de estas).
9. Hornear 20-30 minutos hasta que estén listas.
10. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Fotografías y receta by Raquel.