Ensaladilla de remolacha

Con este calor apetecen cosas sanas y frescas. Hoy os traemos esta sencilla receta, fácil de preoarar y que te podrás llevar a cualquier lado.

Ingredientes:

• 3 zanahorias
• 4 patatas medianas
• 250gr de guisantes
• 1 remolacha cocida
• 120gr de aceitunas deshuesadas
• Mayonesa

Pasos:

1. Corta las zanahorias y las patatas en pequeños cuadraditos
2. Hierve junto a los guisantes unos 15 -20 min con un chorrito de aceite y un puñadito de sal
3. Mientras se enfrían las verduras cocidas, corta en cuadraditos la remolacha y las olivas al gusto
4. Mezcla todas las verduras y añade mayonesa hasta que quede bien cubierto