Zuppa d'aglio

Questa zuppa di aglio è una ricetta tradizionale che ci arriva dalle nostre nonne e madri. Nella maggior parte delle case si mangiavano questi piatti per combattere il freddo e ovviamente per sfruttare quei resti di pane che rimanevano dal giorno prima.

Un piatto umile ma che ci piace tantissimo.

Ingredienti:

• 15 fette di pane del giorno prima (che non siano troppo spesse)
• 10-12 spicchi di aglio
• 1 foglia di alloro
• 2l. di brodo di carne
• 1 cucchiaio colmo di paprika dolce o piccante
• 75ml di olio di oliva vergine extra
• Sale

Preparazione:

1. Mettiamo al fuoco la nostra casseruola Optima 22cm. con l'olio di oliva, riscaldiamo.
2. Una volta caldo aggiungiamo gli spicchi di aglio affettati e li rosoliamo, attenzione a che non brucino. Togliamo e conserviamo.
3. In quello stesso aceite incorporamos el pan cortado en finas rebanadas y doramos. Una vez listo añadimos los ajos, separamos del fuego e incorporamos el pimentón. Rehogamos para que se mezcle bien y volvemos a poner al fuego.
4. Aggiungiamo il brodo, il sale, l'alloro e mescoliamo un po'. Lasciamo cuocere a fuoco molto basso per circa 15 minuti.
5. Una volta pronto tagliamo un'altra fetta di pane e la mettiamo sopra affinché si inzupperi.
6. Serviamo e buon appetito.
7. Un'opzione è aggiungere un uovo alla fine della cottura affinché si cuocia con il calore residuo (puoi aggiungere tanti uova quanti sono i commensali).