Uova turche

Non l'hai ancora provata? Noi non potevamo lasciarla scappare perché ha un aspetto fantastico. Qui non prepariamo uova alla coque, facciamo una ricetta semplice e cuociamo le uova che metteremo su una base di verdure brasate e pomodoro.
Il formaggio è importante. Se ti piace, sii generoso. Usa mozzarella grattugiata o formaggio provolone. Se le grattugiate a casa, raffreddatele bene per renderlo un lavoro semplice.
Ora tocca a te prepararla e caricare la tua foto. Non dimenticarti di etichettarci

Ingredienti per 4 persone:
4 uova grandi
Olio extravergine di oliva
1 peperone italiano rosso tagliato a julienne
1 peperone italiano verde tagliato a julienne
1 cipolla tagliata a julienne
Formaggio grattugiato mozzarella o provolone grattugiato
2-3 pomodori tagliati a fette di circa 1 cm
1 cucchiaino di paprika dolce o piccante
Sale, pepe nero
Prezzemolo tritato

Procedimento passo dopo passo:

1. Cuoci le uova in abbondante acqua bollente per 12 minuti. Trasferiscile in una ciotola con acqua fredda e lascia raffreddare prima di sbucciarle.
2. Versa un filo di olio extravergine di oliva nella tua padella e soffriggi le verdure con un pizzico di sale finché non saranno morbide a fuoco medio. Puoi coprirle per un paio di minuti una volta pronte.
3. Versa il formaggio grattugiato sulle verdure brasate e posiziona sopra le fette di pomodoro, lascia cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungi le uova tagliate a metà con il tuorlo rivolto verso il basso, cospargi con paprika e aggiungi altro formaggio grattugiato, copri la padella e lascia che si sciolga. Pronto per servire.