Tortine di tè matcha

Le colazioni sono senza dubbio il momento migliore della giornata. Se inoltre hai tempo di godertele senza fretta accompagnate da delle ottime frittelle……il piano non può essere migliore. Ci piacciono tanto le frittelle, queste sono un po’ diverse perché contengono un ingrediente speciale: il tè matcha, che gli dona quel colore così particolare e un tocco di sapore delizioso.

Ingredienti:

• 200gr di farina
• 2 uova
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 200ml di latte
• Una punta di sale
• 3 cucchiaini di lievito in polvere o lievito Royal
• 1 cucchiaio di tè matcha

Preparazione

1. In una ciotola mescoliamo gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, sale e il tè. Mettiamo da parte.
2. Sbattiamo le uova.
3. Aggiungiamo gradualmente alla miscela di farina gli altri ingredienti: le uova sbattute, il latte e l'olio.
4. Con l'aiuto di una frusta mescoliamo, non serve sbattere troppo: basta mescolare bene e assicurarsi che non rimangano grumi nell'impasto.
5. Mettiamo la nostra padella sul fuoco e unghiamo con burro. Una volta calda, versiamo una porzione di impasto al centro della padella. In questo modo verranno sempre rotonde e se metti sempre la stessa quantità, tutte saranno uguali.
6. Lasciamo che inizino a formarsi le bolle, poi giriamole, lasciamo un minuto e sono pronti.
7. Ripetiamo la stessa operazione fino a finire l'impasto. Non dimenticare di ungere la padella con un po' di burro: inoltre, darà più sapore.
8. Mettiamo le frittelle su un piato una sopra l'altra per mantenere il calore e serviamole.
9. Possiamo accompagnarle con panna, sciroppo o miele.

Fotografie e ricetta di Raquel Carmona.