Le ricette più semplici possono essere le più deliziose e oggi ho un esempio per te. Cucineremo gamberetti e gamberoni che aggiungeremo a una pasta alla carbonara. È squisito e il suo sapore ti sorprenderà. Ti va di provarlo? Ti serve solo una padella antiaderente Professionale Monix® da 26 cm di diametro e un tegame.
Ingredienti:
300-350 g di spaghetti
1 cipollotto
20 gamberetti da riso
6 gamberoni
100-120 g di parmigiano reggiano grattugiato
6 tuorli d'uovo
Sale e pepe q.b.
Procedimento passo dopo passo:
1.- Tritate il cipollotto e fate soffriggere con un po' di olio nella padella.
2.- Sbucciate i gamberetti e i gamberoni. Versate i corpi sul cipollotto appassito fino a quando non si dorano.
3.- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente con sale per il tempo indicato sulla confezione e nel frattempo mescolate i tuorli d'uovo con il parmigiano grattugiato e una pizzica di pepe.
4.- Scolate la pasta, conservando un po' d'acqua da aggiungere alla carbonara per renderla più fluida e cremosa. Versate la pasta sul soffritto e mescolate.
5.- Aggiungete la carbonara e 1 o 2 mestoli d'acqua fino a ottenere una salsa cremosa secondo il tuo gusto.
6.- Cospargete con prezzemolo tritato e servite immediatamente.
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