Oggi ci siamo alzati con tanta voglia di entrare in cucina e godere della nostra grande passione. Ma la domanda grande è: cosa possiamo cucinare? Se siete molti in casa e volete una ricetta salutare e deliziosa per tutti i palati, non perdete la nostra riso basmati saltato con verdure e zenzero.

Si tratta di una ricetta per cuochi e cuoche novizi e esperti che ci seguite abitualmente. La cosa migliore di questa ricetta è che potete farla con qualsiasi tipo di riso (basmati, integrale, bomba, ecc.), questo lo lasciamo a vostra scelta. Quindi andiamo a farlo!

Apriamo i cassetti della cucina e cerchiamo una pentola bassa per aggiungere a freddo e senza sale: 200 gr di riso integrale, 400 ml di brodo di pollo (il doppio dell'acqua rispetto al riso), 15 gr di zenzero in fette spesse e non pelato, 15 gr di salsa di soia e 50 gr di olio di oliva.

Accendete il fuoco e quando inizia a bollire, dovete cuocerlo molto lentamente fino a farlo asciugare. Più o meno saranno circa 20 minuti, anche se tutto dipenderà dal tipo di riso che utilizzate.

Ricetta di riso basmati saltato con verdure

Ingredienti

• 200 g di riso basmati o integrale
• 400 ml di brodo di pollo
• 15 g di zenzero tagliato in fette spesse e non pelato
• 15 ml di salsa di soia
• 50 g di olio di oliva
• 1 mazzo di asparagi
• 3 carote
• 1/2 peperone rosso

Preparazione

In una pentola bassa antiaderente in alluminio fuso aggiungiamo l'olio di oliva, il riso, il brodo di pollo, lo zenzero e la salsa di soia. Mettiamo a fuoco medio e non appena inizia a bollire copriamo e abbassiamo il fuoco al minimo. Cuociamo fino a quando l'acqua è stata assorbita (circa 20 minuti).

Dobbiamo tenere conto che se abbiamo utilizzato riso integrale, non dobbiamo salarlo perché si indurisce la pelle e impiega più tempo a cuocere.

A parte, saltiamo per ordine dei tempi di cottura i seguenti vegetali: asparagi verdi, peperone rosso, carota... (possiamo anche aggiungere funghi, aglio, cavolo, cipollina, zucchine... o qualsiasi verdura che volete). Evitiamo che prendano colore saltandole, le aggiungiamo al riso e mescoliamo bene. Lasciamo cuocere a fuoco lento fino a quando il riso inizia ad avere uno strato secco sopra.

Possiamo mangiarlo freddo come insalata o caldo. Condiamo con un po' di soia e serviamo.