Ragù di maiale con verdure

Il ragù è un delizioso stufato di carne, in questo caso è carne magra di maiale, con verdure (patate, zucca o le verdure che hai) stufato con brodo di verdure e un po' di vino bianco.

Un stufato invernale mediterraneo per tutta la famiglia che puoi servire come piatto principale o secondo piatto.

Per 6 persone

Tempo: 75 minuti

Ingredienti:
600 grammi di carne magra di maiale
4 patate
1 fetta di zucca
1 mezzo porro
1 carota
1 foglia di alloro
Prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio da dessert di pasta di ñora
600 ml di brodo di verdure
100 ml di vino bianco
Olio
Sale
Pepe

Preparazione:
Salare e pepare i dadini di carne magra di maiale e rosolare con un po' di olio nella pentola bassa di 24 cm
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e la zucca. Lavare il porro e la carota e tagliare a fette. Tritare l'aglio.
Quando la carne magra di maiale sarà ben rosolata aggiungere la pasta di ñora insieme alle verdure, lasciarle rosolare un po' e aggiungere la foglia di alloro e il vino bianco, cuocere due minuti e incorporare il brodo e cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
Infine aggiungere il prezzemolo tritato e servire immediatamente.