pudding al limone

È dire poco, questo dolce senza forno è una vera rivoluzione. L'unica difficoltà è che il frigorifero raffreddi velocemente per poterlo gustare.

Una ricetta rinfrescante, con consistenza deliziosa e il meglio di tutto è che piacerà a tutti.

Difficoltà: Facile

Tempo: 20 minuti + 4 ore per raffreddare

Porzioni: 4

Ingredienti

500 ml di panna 35% di materia grasa

120 g di zucchero

Scorza di un limone

100 ml di succo di limone

Lamponi

Preparazione

1. Nel nostro tegame Coper mettiamo la panna, lo zucchero e la scorza di limone.
2. Riscaldiamo fino a portare a ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero.
3. Manteniamo a fuoco basso una volta iniziato a bollire per qualche minuto senza smettere di mescolare.
4. Tiriamo fuori dal fuoco, aggiungiamo il succo di limone, mescoliamo e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
5. Versiamo in stampi, tazze o bicchieri e mettiamo in frigorifero fino a quando rapprende, circa 3-4 ore ma se lo lasciate tutta la notte è molto meglio.
6. Tiriamo fuori e decoriamo con lamponi e scorza di limone.