Pollo al miele

A tutti noi piace il pollo in tutte le sue versioni. Questa ricetta di pollo con miele è una delizia, una ricetta con aromi e una miscela di sapori che la rendono un piatto fantastico.

Come per la maggior parte di piatti di questo tipo, se lo prepari il giorno prima è molto meglio perché si sarà rappreso e risulterà molto più gustoso.

Ingredienti:

• 1 kg di pollo tagliato a pezzi
• 4 spicchi d'aglio
• 2 cipolle grandi
• 1 melanzana
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di cannella
• 150 g di mandorle tritate
• Olio di oliva vergine extra
• 150 ml di vino bianco

Preparazione:

1. Tagliamo la cipolla a juliana e sbucciamo gli spicchi d'aglio.
2. Mettiamo nella nostra pentola MINERAL abbondante olio d'oliva e rosoliamo gli spicchi d'aglio interi, poi aggiungiamo la cipolla tagliata e soffriggiamo fino a renderla appassita. Questa parte è la base della nostra ricetta quindi prendetevi il vostro tempo e fatelo a fuoco basso affinché la cipolla risulti perfetta.
3. Una volta che la cipolla è appassita, aggiungiamo il pollo, mescoliamo bene per amalgamare e lasciamo rosolare.
4. Aggiungiamo la melanzana tagliata a pezzi e le mandorle, rosoliamo fino a far ammorbidire le melanzane.
5. Aggiungiamo il vino e abbassiamo il fuoco. Lasciamo che la nostra salsa si riduca.
6. Una volta che il pollo è quasi pronto, aggiungiamo il miele e la cannella, mescoliamo bene, lasciamo cuocere per qualche minuto e togliamo dal fuoco.
7. Serviamo e godiamoci questo fantastico piatto.

Fotografie e ricetta by Raquel Carmona.