Gnocchi o Ñoquis con salsa di pomodoro

Tranquilli, sarà una passeggiata… beh, non del tutto. Preparatevi a sporcarvi le mani di patata, ma vi assicuriamo che è rilassante.

I "gnocchi" sono una ricetta italiana molto semplice, adatta a tutti, quindi basta avere voglia di cucinare.

Tempo: 1 ora e 30 minuti

Porzioni: 4 persone

Difficoltà: Bassa

Ingredienti

1 kg di patate farinose

225 g di farina

1 uovo

Sale

Olio d'oliva

Salsa di pomodoro

Menta fresca

Parmigiano grattugiato

Pepe macinato

Preparazione

1. Mettiamo la nostra pentola alta Titan Rock sul fuoco piena d'acqua, aggiungiamo le patate intere con la buccia, cuociamo con sale per circa 40 minuti. Pungiamo prima di tirarle fuori per controllare che siano tenere.
2. Lasciamo raffreddare un po', togliamo la buccia, passiamo per lo schiacciapatate e lasciamo raffreddare.
3. In una ciotola mettiamo la purea di patate, facciamo un buco nel mezzo e aggiungiamo l'uovo, la farina e un po' di sale e pepe.
4. Lavoriamo l'impasto con le mani fino a ottenere una palla con consistenza soda e omogenea.
5. Formiamo piccole salsicce con l'impasto e tagliamo i "gnocchi" della misura che preferiamo.
6. Puoi formare palline o passarli anche con la forchetta sopra per fare il famoso solco dei gnocchi.
7. Infariamo i nostri "gnocchi" e mettiamo da parte.
8. Nella pentola alta Titan Rock facciamo bollire di nuovo l'acqua, aggiungiamo gli gnocchi con delicatezza e non appena iniziano a galleggiare, li tiriamo fuori.
9. Li mettiamo nella nostra padella Titan Rock, precedentemente unta con un po' di olio d'oliva, saltiniamo per qualche minuto e aggiungiamo la salsa di pomodoro fatta in casa.
10. Serviamo e decoriamo con parmigiano grattugiato e menta fresca tritata.
11. Ora non resta che godersi questo piatto così tipico italiano, con Romina e Albano in sottofondo.